05 · Mở phố

← Nhân viên · Mục lục · Tiếp: Một ngày →

Phố mở khi xong màn vé số

Lúc đầu vỉa hè bên phải tủ vé số còn rào "Phố chưa mở · xong màn vé số". Làm xong các nhiệm vụ của màn vé số (bán đủ vé, gọi đại lý, nâng tủ có dù…) là rào được dỡ, bạn được thuê vỉa hè mở quầy. Nhiệm vụ đang làm xem ở Sổ tay › Chuyện.

Thuê vỉa hè, chọn món

Chạm vào tấm biển "Thuê vỉa hè · …k" trước một căn nhà (hoặc Nâng cấp › + Thuê chỗ), rồi chọn món muốn bán. Các món mở lần lượt, bắt đầu từ Gánh xôi sáng:

Gánh xôi sáng → Xe nước mía → Xe đẩy cà phê mang đi → Xe cá viên chiên → Xe bánh tráng trộn → Xe bắp xào → Xe bánh mì → Xe chè → Quầy cơm trộn

Muốn mở loại quầy mới thì các quầy đang có phải lên tới Mặt bằng (nấc 3) trước.

Quầy không có ngay: xe tải chở tới, trùm bạt, bạn tới nhận bàn giao mới trả tiền (tiền thuê chỗ + nguyên liệu khai trương), dọn dẹp xong là bán.

Món làm từng bước

Mỗi phần ăn được làm thật từng bước ngay trên quầy, ví dụ xôi: trải lá chuối → xúc xôi → rắc từng thứ topping → gói lại → đưa khách, thu tiền. Bánh mì thì lấy ổ bánh, xẻ bánh, cho nhân, bỏ túi. Khách đứng chờ có thanh thời gian trên đầu. Mỗi quầy có vài món; nấc quầy càng cao càng mở thêm món mới, giá cao hơn.

Nguyên liệu

• Thanh Kho trong bảng quầy cho biết còn bao nhiêu phần.
• Sắp hết thì người đứng quầy tự gọi xe ba gác chở hàng tới. Muốn tự lo thì tắt ở Sổ sách › Nguyên liệu.
• Cần gấp: bấm Gọi hàng trong bảng quầy.
• Thanh lý: dẹp quầy, bán lại đồ nghề.

Bốn nấc quầy

Giá nâng tuỳ từng quầy. Lên đời thì đồ nghề cũ được bán lại bù vào. Nâng cấp cũng mất chút thời gian: quầy ngưng bán, xe tới thu đồ cũ, giao đồ mới hoặc thi công, bạn nhận bàn giao rồi mở bán lại.

Thuê mặt bằng hay nhận thêm căn lớn đôi khi phải gặp chủ nhà thương lượng. Quen biết người trong phố (xem trang 08) giúp việc này dễ hơn nhiều.