12 · Học & kiểm tra

← Tiền thuê mặt bằng · Mục lục · Tiếp: Sang nhượng quán →

Nút Học (tròn, biểu tượng mũ tốt nghiệp, góc trái) mở bảng các môn:

• Môn đã học: bấm Xem để mở lại chứng chỉ, lưu ảnh, chia sẻ.
• Môn đang mở: bấm Đăng ký học. Học phí được trừ và ghi sổ.

Lớp An toàn vệ sinh thực phẩm

Học ở hội trường Trạm y tế phường với bác sĩ trạm, cùng các chủ quán trong phường. Lớp có 8 bài:

1. Giấy tờ của quán
2. Sức khoẻ và trang phục
3. Rửa tay (có làm mẫu)
4. Để riêng sống và chín
5. Nguồn gốc nguyên liệu
6. Nhiệt độ an toàn
7. Bày bán và vệ sinh
8. Kiểm thực 3 bước

Mỗi bài ghi rõ căn cứ pháp luật. Học xong nhận Giấy xác nhận tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm.

Hội trường trạm y tế	Thẻ bài học

Đoàn kiểm tra

Quầy ăn uống từ nấc Mặt bằng trở lên (và quán ăn bạn tiếp quản) mà chủ chưa học thì đoàn kiểm tra tới.

• Lần đầu: khoảng 3 ngày sau khi quầy lên mặt bằng.
• Mỗi lần vi phạm bị phạt, gồm mức cố định cộng thêm phần trăm doanh thu 7 ngày, lần sau nặng hơn. Mỗi lần phạt có một biên bản lưu trong Giấy tờ.
• Lần sau đoàn tới sớm hơn: 2 ngày, rồi 1 ngày.
• Vi phạm lần thứ 3 thì bị cưỡng chế phá sản.
• Học xong là hết bị kiểm tra.

Xe đẩy, dù và các tiệm bán hàng (không nấu ăn) không bị kiểm tra.